Kräutersamen

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Perilla, rot (Perilla frutescens)

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perilla

Perilla, auch unter "Rotes Shiso" oder Schwarznessel bekannt, ist ein einjähriges Würzkraut. Bildet große, rote, gewellte Blätter. Diese sind stark duftend. Kann bis 50 cm hoch werden. Geerntet werden die frischen Blätter laufend. Mit dem Geschmack von Kreuzkümmel werden Fischgerichte (Sushi - roher Fisch) gewürzt. Auch zur Herstellung von Kräuteressig. Die dunkelroten, nesselförmigen Blätter wirken auch sehr dekorativ auf Rabatten und in Pflanzkübeln. Ernte: Juni-Mitte Oktober. Aussaat: März-April in Töpfe im Haus oder Mai-Juni ins Freiland. Tüteninhalt: mindestens 30 Korn.

Petersilie "Mooskrause2"

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Gefüllte, dunkelgrüne, halbhohe Sorte. Aussaat: März-August. Ernte: Ab Mitte Mai-Mitte November, 60-70 Tage nach der Aussaat. Tüteninhalt: reicht für ca. 5 lfm.

Petersilie, Mooskrause. Pillensaat

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Gefüllte, dunkelgrüne, halbhohe. Einfach zu verteilen durch Umhüllung. Aussaat: März-August. Ernte: Mitte Mai-November. Verwendung: Suppen, Tafelgarnierung. Zur Tiefkühlung geeignet. Vitaminreich.

Petersilie, Schnittpetersilie

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Glatte Blätter, stark würzige Sorte. Aussaat auch in Töpfen am Fenster möglich. Aussaat: März-August. Ernte: Mai-November.

Pfefferminze, echte (Mentha piperita)

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Mehrjähriges Heil-, Duft-, und Gewürzkraut mit allgemein gesundheitsfördernder Wirkung. Bevorzugt humose, feuchte Böden. Verwendung: Für Tee bei Blühbeginn Kraut abschneiden und trocknen. Appetitanregend, verdauungsfördernd, blähungstreibend, krampflösend und gallentreibend. Frisches Kraut für Rohkostsalate, Suppen und engl. Mintsosse, die zu Fleisch gereicht wird. Aussaat: Mai-August ins Freiland oder auch in Töpfe.

Pimpinelle (Sanguisorba minor)

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Mehrjähriges Rosengewächs mit gezähnten und gefiederten Blättern. Frischer, würziger, gurkenähnlicher Geschmack. Höhe: 40-60 cm. Verwendung: zu Soßen, Suppen, Salaten, Eierspeisen und Tee. Aussaat: April-Mai und August ins Freiland. Ernte: Mitte Mai-November.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis)

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Mehrjährige, aromatische Würzpflanze. Verwendung der Triebspitzen, ganz oder gehackt zu Braten, italienischen Gerichten, Soßen, Geflügel, Kaninchen, Wild, Kartoffeln, Bratkartoffeln, Brathuhn, Tomatensoße und Tee. Bestitzt Wirkung gegen hohen Colesterinspiegel. Höhe: 60-100 cm. Aussaat: Mitte April-August ins Freiland.

Salbei (Salvia officinalis)

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Mehrjähriger, kleiner Strauch. Höhe: 30-60 cm. Verwendung zu Fleisch, Tomatensalat, Fisch und Aal, Wild, Suppen, Schinken, Käse, Bohnengemüse, Geflügel und Tee. Aus Salbei kann man Salbei-Wasser herstellen, der zur Desinfektion nach Zahnbehandlungen und gegen Mundgeruch und starkes schwitzen hilft. Aussaat: April-Mai ins Freiland.

Schnitt-Knoblauch

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Staude. Wächst wie Schnittlauch, ist winterhart und schmeckt wie Knoblauch, bringt jedoch keine Zwiebeln. Aussaat: März-August ins Freiland. Nach jedem Schnitt treiben neue Halme aus. Verwendung: die frischen, breiten Halme eignen sich als Würze bei Salaten, Suppen und immer dort, wo ein ausgesprochen mildes Knoblaucharoma erwünscht ist. Ernte: Mai-Oktober. Tüteninhalt: reicht für 2 lfm.

Schnittlauch, feinröhrig (Allium schoenoprasum)

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Aussaat: April-September. Ernte: April-zum Frost. Verwendung: Universalgewürz der feinen Küche.

Schnittlauch, grobröhrig

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Mehrjährig. Extra groblaubige Sorte, gut geeignet für alle Anbauzwecke, sowohl für Treibkultur, Freilandanbau als auch zur Topfkultur. Geideiht auf jedem Boden in günstiger Lage, Aussaat: Februar im Gewächshaus, ab März ins Freiland. Aussaat möglichst feucht und schattig halten. Verwendung: 3-4 Schnitte im Jahr, frische Blätter zu Salaten, Eierspeisen, Suppen, Wurstsalaten und Quark.

Süssdolde (Myrrhis odorata)

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Mehrjährige Duft-, und Gewürzpflanze mit süßem, lakritzartigem Geschmack. Für sonnige bis halbschattige Lagen. Höhe: 100-120 cm. Die Blätter schmecken ähnlich wie Kerbel, jedoch süßer. Sie würzen Suppen und Soßen, sowie Süßspeisen. Die unreifen Früchte schmecken nach Lakritz. Tüteninhalt: mindestens 10 Korn.

Thymian (Thymus vulgaris)

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Staude. Aussaat: April-Juni in Aussaatgefäße. Ernte: von Mitte April-Mitte Oktober. Während der Blütezeit werden die Blätter geerntet. Verwendung: Die Blätter frisch verwenden oder trocknen. Zu Fleisch, Fisch, und Geflügel. Beigaben zu Hülsenfrüchten. Für Teezubereitung wichtig, hilft gegen Magenverschleimung, Magenerkältung und starken Husten. Als Zusatz von Kräuteressig unentbehrlich. Auch als Beeteinfassung vorzüglich. Tüteninhalt: mindestens 200 Korn.

Waldmeister (Galium odoratum)

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waldmeister

Mehrjährig. Bodendeckende Heil- und Duft- und Gewürzpflanze. Aussaat: September-Oktober direkt ins Freiland. Kaltkeimer, Keimdauer 30-200 Tage. Bevorzugt humose, schattige Lagen. Verwendung: ab dem 2. Jahr junge Blätter vor Beginn der Blüte ernten, bündeln und zum Trocknen aufhängen. Im frischen Zustand entwickelt sich das Aroma am besten. In kleinen Mengen für Obstsalate, Süssspeisen und für Waldmeisterbowle verwenden. Wirkt als Tee schweiss und harntreibend.

Weinraute, mehrjährig

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weinraute

Duft- und Gewürzkraut sowie hübsche Staude mit intensivem Duft. Höhe: bis 60 cm. Liebt nahrhaften Boden in warmer Lage. Verwendung: Blätter feingehackt als würziger Brotbelag; getrocknet zu Suppen, Fleischsossen, Gemüsegerichten, Kräutersossen, Senfgurken, Pilzen, Kochfleisch, zu Wild- und Hammelbraten. Aussaat: April oder August-September ins Freiland.

Wermut (Artemisia absinthium)

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Mehrjährige Heil-, Duft-, und Würzpflanze sowie dekorative Staude. Für warme sonnige Lagen. Verwendung: geerntet werden Blätter und junge Triebe; verwendbar auch zur Teezubereitung und zur Herstellung von Likören und Wermutweinen. Als Gewürz zu Gerichten wie Schweinebauch, Eisbein und Rübeneintopf. Aussaat: März-April ins kalte Frühbeet.

Ysop, mehrjährig

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Mehrjähriger Halbstrauch. Asiatische Heil- und Gewürzpflanze mit leuchtend blauen Blüten. Verwendung: Junge Blätter und Triebspitzen, frische Blätter sind würziger als getrocknete. Zu Braten, Suppen, Kartoffeln, Sellerie und Fleischsalaten. Für Diät und Rohkost, besonders zu rohen Tomaten und Quark. Auch als Bienenweide oder als Zierpflanze verwendbar. Aussaat: Ab Februar im Gewächshaus oder ab Mai ins Freiland. Höhe: bis 100 cm.

Zimmergewächshaus, groß

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Sehr stabil, daher wiederverwendbar! Größe: LxBxH 58 x 38 x 24 cm. Mit 2 Lüftungsklappen und durchsichtigem Spitzdach. Ideal für die Anzucht von Jungpflanzen. Das Gewächshaus gewährleistet die geeignete Luftfeuchtigkeit für die Keimung von Samen und die Bewurzelung von Stecklingen. Die Lüftungsklappen können nach Belieben geöffnet werden, um Schimmelbildung vorzubeugen. Verkaufseinheit: 1 Gewächshaus.

Zubehör (nicht enthalten): Gut geeignet für 1 Topfplatte (alle unsere Topfplatten sind geeignet), Jiffy-Töpfe, zum direkten Befüllen mit Anzuchterde oder für unsere Töpfe. Für ein gleichmäßig warmes Gewächshausklima (bei exotischen Samen besonders wichtig) empfehlen wir auch unsere Heizmatte 50x30 cm.

Zitronengras "East Indian" (Cymbopogon flexuosus)

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Ostindisches Zitronengras. Gewürzpflanze zum Verfeinern von Speisen und zur Teezubereitung. Der Wuchs ist grasähnlich und duftet und schmeckt nach Zitrone. Diese Pflanze kommt aus den Tropen und eignet sich besonders für Gerichte der ostasiatischen Küche und zur Teezubereitung. Aber auch zum Verfeinern von Suppen und Salaten ist ein Zitronengras bestens zu empfehlen. Aussaat: April bis Mai im Haus oder Mai-Juni ins Freiland. Tüteninhalt: mindestens 250 Korn.

Zitronengras (Cymbopogon citratus)

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Mehrjähriges, asiatisches Küchenkraut mit feinem, süß-saurem Zitronenaroma. Diese vom Wuchs grasähnliche Pflanze bildet schmale, bandförmige Halme, die am Grund einen fleischigen Stolon bilden. Höhe: 40-100 cm. Angebaut wird im Freiland, Gewächshaus oder in Kübeln. Aussaat: ganzjährig, jedoch günstig von Februar-Mai in Schalen. Verwendung: Die jungen Blätter frisch ernten. Sind einige Tage im Kühlschrank haltbar, aber zum Trocknen nicht geeignet. Bei Frostung etwa 6 Monate haltbar. Zum Würzen von Salaten und Suppen. In der asiatischen Küche zu Fleisch- und Fischgerichten oder Soßen. Als Tee zubereitet, wirkt dieser erfrischend und gegen Pilz- und Bakterienerkrankungen. Überwinterung: im Haus, warm, bei mind. 15 Grad. Inhalt: mind. 50 Samen

Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

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Staude für lockeren Gartenboden im Halbschatten. Die Blätter duften herrlich nach Zitrone. Aussaat: April-Mai im Saatbeet, in Kistchen oder Saatgefäße. Verwendung: frisches Kraut an alle Speisen, die sonst mit Zitronensaft gewürzt werden, auch zu Fisch-, Fleisch-, und Pilzgerichten. Zu Soßen, Melissen-Butter, Salaten, Milchspeisen und Erfrischungsgetränken, zu Geflügel und Wild gut verwendbar. Tee wirkt nervenberuhigend und krampflösend.

Tellerkraut, Sibirischer Portulak (Montia sibbirica)

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Staude. Der Sibirische Portulak ist die Perfekte Gartenpflanze: sie ist essbar, sie blüht und sie eignet sich für den Schattenbereich, denn er behauptet sich sogar im Schatten von Bäumen. Die Pflanze bildet dichte Teppiche und blüht überreich mit rosa Blüten. Sogar im Winter kann der Sibirische Portulak als Gemüse geerntet werden. Höhe: bis 15cm. Aussaat: März-Mai in Töpfe im Haus oder Mai-Juni in Töpfe im Freiland. Tüteninhalt: mindestens 25 Korn.

Stevia, Süßkraut (Stevia rebaudiana)

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Topfpflanze für Haus und Garten. Die Blätter des natürlichen Süßmittels sind 10mal süßer als Zucker, fast kalorienfrei und verursachen kein Karies. Verwendung: zum Süßen von Speisen, Tee, Kaffe, als Salatbeigabe. Die Blätter können getrocknet und gemahlen werden. Aussaat: ganzjährig im Haus oder von Mai bis Juni in Töpfe im Freiland. Tüteninhalt: mindestens 20 Korn.

Dill "Mammut" Blattreich (Anethum graveolens)

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Einjähriges, besonders blattreiches, fein gefiedertes Küchen- und Würzkraut. Stark duftend mit frisch-würzigem Aroma. Wird bis zu 100cm hoch und bringt sehr gute Erträge. Samen und Blüten werden zum Einlegen von Gurken verwendet. Die klein gehackten Blätter würzen Essig, Gurkensalat, Dillsoßen und Kräuterbutter. Zum Einfrieren und Trocknen geeignet. Aussaat: Mai-Juli ins Freiland. Tüteninhalt: reicht für mindestens 1-1,5 Meter.

Basilikum, Topf-Basilikum (Saatscheibe)

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Für Töpfe geeignet, kompakter Genoveser-Typ

Genoveser-Typ. Kompakte Sorte, die sich für Töpfe, Balkonkästen und Beete eignet. Die enthaltene Saatscheibe ist mit Samen bestückt, die schon in den richtigen Pflanzabständen eingewebt sind und somit einfach in Töpfe auf die Aussaaterde gelegt werden müssen. Die Scheibe besteht aus Papier, das einfach verrottet. Aussaat: März-Mai auf der Fensterbank im Haus und Mai-Juni im Freiland. Tüteninhalt: 3 Saatscheiben mit 8cm Durchmesser.

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